La idea nace en el año 2001, cuando Carmen y Betina se asocian para montar la taberna Tumomento después de una larga experiencia en el sector de la restauración. Lo que se busca, es crear un lugar y un punto de encuentro, donde la gente pueda desconectar y pasar un rato agradable, todo ello acompañado de unos deliciosos Pintxos, tablones y arroces, los cuales, año tras año, siguen haciendo las delicias de los paladares de aquellos clientes que pasan por Peñíscola.

Para Tumomento, la innovación es un pilar fundamental, por ello, en la actualidad hemos ideado un nuevo concepto de paella, cuyo ingrediente principal es la pasta con forma de arroz, de ahí su nombre Paella de falso arroz.

En las tabernas Tumomento, impera la cocina mediterránea y todos aquellos productos de la zona, esencia de la gastronomía del lugar, acompañada de una extensa gama de vinos que satisface todos los gustos. Siempre, buscamos adaptarnos en aquellos sitios dónde nos implantamos para ello contamos con la sección de productos de km 0.

Estos son una adaptación local de la carta que permite a cada franquiciado recoger la gastronomía característica de la zona.